В каких случаях назначается диета номер 0 что можно и нельзя есть каждый день

Когда назначается прием пищи номер 0, и что можно и что нельзя есть ежедневно?
После хирургических операций на желудочно-кишечном тракте нормальное питание не является адекватным. Ослабленный организм нуждается во многих полезных веществах, но грубая пища может нанести непоправимый вред желудку. Поэтому здесь необходима специальная накопительная диета 0.
Назначение диетического стола № 0.
Нулевая диета назначается не только после операции.
Это также относится к
Когда человек находится без сознания и в состоянии бреда. У пациентов с высокой температурой; у лиц с острыми нарушениями кровообращения в головном мозге; при черепно-мозговых травмах; у лиц, страдающих инфекциями.
Основные задачи диеты 0:.
Максимальная экономия желудка (химическая, термическая, механическая; восстановление сил человека; пополнение запасов питательных веществ; повышение общей сопротивляемости организма.
Теплосбережение означает приготовление пищи при низких температурах. Холод и тепло запрещены, поскольку такие продукты и напитки негативно влияют и возбуждают нервную систему и мозг, а также слизистую оболочку желудка.
Химическое щажение - это исключение из рациона определенных продуктов и добавок, которые раздражают слизистые оболочки. Механическое щажение - это исключение из рациона трудноперевариваемых блюд и продуктов.
Общие особенности диеты 0.
Нулевая диета состоит из трех фаз.
Диета 0a; Диета 0b; Диета 0v.
Общие черты этих диет:
Сократите количество соли и сахара. Увеличение объема жидкости (кроме неврологических больных); легкоусвояемые вещества; жидкая пища; частые приемы пищи.
Температура еды и напитков не должна превышать 40° или 50°C. Все продукты должны быть полностью измельчены, а пища подается в жидком виде. Частичное питание: 6-8 раз в день, небольшими порциями (200 г).
Исключено из питания :
Кислая и острая пища; кофе и чай; соль; соусы, приправы; фасоль; капуста; огурец; молоко.
Пища хорошо прожаривается, перетирается и пропускается через мясорубку. Исключаются продукты, которые трудно перевариваются. Капуста, огурец, бобовые и молоко не разрешены, так как они вызывают брожение в кишечнике. Разрешены жидкие каши и жидкие супы.
Диеты 0a, 0b и 0c поочередно сменяют друг друга. На каждого отводится 2-4 дня. Самая строгая диета - 0а, после чего она становится более простой.
Первый шаг: таблица 0a.
Эта диета назначается, когда пациент находится в тяжелом состоянии. Твердая пища запрещена. Калорийность стола составляет 700-1000 ккал. Порционное питание - до 8 порций, один прием пищи - до 300 г. Соль - не более 1 г. Общее количество жидкости в день - около 2 л.
Тонкая подливка из мяса курицы, индейки, телятины или кролика. Слейте исходную воду, залейте свежей водой и доведите бульон до кипения. Соль не требуется. Морковь добавляется, но выбрасывается перед подачей на стол. Кисель из свежих фруктов или плодов, не добавляйте сахар. Муцилатный суп из овсянки и риса. Процедите перед подачей на стол. Фруктовые и ягодные желе. Отвары трав и домашние соки.
Газированная вода; купить сок. Молоко; твердая пища.
Пациент находится в строгом покое. По рекомендации врача, когда состояние улучшается, назначается диета 0b.
Второй этап: диета 0b.
Вторая фаза менее строгая и менее ограничительная. Его калорийность составляет уже около 1500 ккал. Количество соли увеличивается до 6 г. Его можно есть 6 раз в день. Добавлено в:.
Блюда из пюре; молоко; жидкие крупы (манная мука, рис, гречка, овсянка); мясные суфле; паровые омлеты; яичница; рыбные суфле.
Высококалорийные блюда; острые блюда; мясные кусочки; омлеты; копчености; приправы; творог; кефир; хлеб.
Когда состояние пациента улучшается, наступает следующий этап.
Третья фаза - 0 В.
Заключительный этап диеты. Ограничения уже низкие, можно использовать до 7 граммов соли. Калории не более 2500 ккал.
Добавляются дополнительные продукты :
Творог обезжиренный; сметана жирностью до 10%; чай с молоком; кефир; яблоки печеные; пюре овощное; сухари белые; суп-пюре; запеканка сырная; молочные продукты.
Свежеиспеченный хлеб; Поджаренный; Запеченный; Копченый; Жир; Газированная вода.
Не следует употреблять горячую и холодную пищу, как раньше. Оптимальная температура составляет 50° C.
Примерное меню стола на один день 0a.
Этот стол требует наибольшего внимания.
Примерное меню на один день такого питания :
Утром. Овсянка без соли и сахара . Закуски. Малиновое желе. Счастье. Куриный суп. Послеобеденный чай. Отвар шиповника. Вечер. Рисовое желе. Фруктовый сок.
Между приемами пищи добавляются еще два перекуса в виде отвара и фруктового напитка.
Меню 3-дневного стола 0b.
Здесь вы уже можете еще больше развить свое воображение. Некоторые продукты были добавлены.
Таблица 0b Пример 3-дневного питания :
Утром. Овсянка с молоком. Закуски. Фруктовое желе. Счастье. Теплый суп из картофеля и протертой манной крупы. Куриное суфле. Послеобеденный чай. Клюква маллус. Вечер. Омлет на пару. Перед сном. Молоко теплое.
Утром. Каша с молоком. Обед. Половина вареного яйца. Счастье. Овощной суп-пюре. Мясное суфле. Послеобеденный чай. Отвар шиповника. Вечер. Гречневая каша. Рыбное суфле. Перед сном. Яблочный сок.
Утром. Манная каша. Обед. Фруктовый сок. Счастье. Соус. Паровое суфле из кролика. Послеобеденный чай. Кисель клюквенный. Вечер. Рыбное суфле. Картофельное пюре. Перед сном. Молоко.
Все блюда не горячие, температура не должна превышать 60° C. Соль, добавляемая в пищу, ограничивается 1 чайной ложкой в день.
Меню стола 0v недели.
Питание 0b назначается, если пациент уже выздоровел. Обычно в этот момент он уже находится дома. Поэтому необходимость в жидкой диете отпадает. Он может использовать свое воображение и готовить много здоровой пищи, но при этом придерживаться некоторых ограничений, предписанных врачом.
Пример меню недельного стола 0v.
Утром. Каша "Геркулес" с молоком. Яйца, сваренные наполовину вкрутую. Обед. Запеканка из творога . Счастье. Овощной суп с мясным фаршем. Фрикадельки с парой. Картофельное пюре. Послеобеденный чай. Ягодное желе. Ужин. Каша. Минтай в овощном пюре. На вечер. Ряженка.
Гречневая каша с молоком. Белковый омлет. Закуски. Фруктовое пюре. Счастье. Кабачковый суп-пюре. Мясное суфле. Послеобеденный чай. Клюквенное желе. Крекеры. Ужин. Тыквенное пюре. Рыба на гриле. На вечер. Молоко.
Каша - это дрянь. Яйца, сваренные наполовину вкрутую. Закуски. Ягодное желе. Ужин. Овощной суп со сливками. Бефстроганов с тушеным мясом. Отварной картофель. Послеобеденный чай. Клюква маллус. Руски. Ужин. Запеканка из творога . Запеченные яблоки. На вечер. Кефир.
Утром. Манная каша. Творожный сыр со сметаной. Закуски. Кислица. Ужин. Суп-пюре с протертым мясом. Биточки с рисом. Послеобеденный чай. Запеченные яблоки. Картофельное пюре с тунцом. На вечер. Ряженка.
Каша с молоком. Запеканка из творога . Обед. Ягодное желе. Овощной суп с добавлением манной муки. Суфле из кролика. Отвар шиповника. Крекеры. Ужин. Лапша Соба с молоком. Омлет на пару. Молоко.
Геркулесовая каша с молоком. Яйца, сваренные наполовину вкрутую. Запеканка из творога . Рисовый суп с овощами. Тушеная телятина. Картофельное пюре. Кисельберри. Каша с рыбным суфле. Кефир.
Протертая гречневая мука с молоком. Омлет. Запеченные яблоки. Куриный суп с гренками . Овощное пюре. Куриное суфле. Морс клюквенный. Рыбная картофельная запеканка. Молоко.
Для составления такого меню необходимо знать несколько рецептов.
Кулинарные рецепты.
Диетические рецепты для похудения.
Суфле из телятины.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся.
Полкило телятины; яйцо; стакан молока; соль; мука.
Отварите один фунт телятины. Прокрутите мясо через блендер. Добавить яйцо, размять в пюре. Влейте молоко и добавьте немного соли. Добавьте муку и перемешайте. Поместите в водяную баню на 30 минут.
Подавайте теплым.
Овощной суп-пюре с добавлением манной муки.
1 кабачок; 1 морковь; 1 картофель; 2 ст. ложки манной крупы; соль; молоко; растительное масло.
Очистите кабачок и нарежьте кубиками. Очистите и мелко нарежьте морковь. Очистите и нарежьте картофель. Положите овощи в воду и варите до готовности. Измельчить в блендере. Добавьте муку с манкой и готовьте до готовности. Добавьте соль и полстакана молока. Добавьте 1 ч.л. растительного масла.
Суп будет иметь однородную консистенцию, как пюре.
Ягодное желе.
Ягоды (по желанию: малина, клюква, крыжовник) переберите, промойте, залейте стаканом воды и добавьте немного сахара. Готовьте до готовности. Разведите столовую ложку желатина стаканом холодной воды и оставьте настаиваться на 40 минут. Процедите сок из ягод, добавьте разведенный желатин, перемешайте и нагрейте, но не кипятите. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике в течение ½ часа.
Кисель овсяный.
Замочите геркулесовые хлопья в холодной воде (1 - 2 чашки) на 1 час. Затем увеличьте огонь и кипятите в течение 30 мин. При использовании муки 0a соль можно не использовать; при использовании муки 0b и 0v можно добавить щепотку соли. Процедите желе через сито и разомните ложкой. Подавайте теплым. Получится слизистое желе однородной консистенции.
Запеканка из творога .
300 г обезжиренного творога; стакан молока; яйца; сахар, соль.
Смешайте творог и молоко. Смешайте яйцо с небольшим количеством молока и добавьте в творог. Добавьте немного соли и не более 1 ч.л. сахарного песка. Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комочков (лучше всего в блендере). Смажьте форму. Наполните формы каркаде и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.
В теплом виде можно добавить яблоки или ягоды.
Обзор диеты.
Стол 0 имеет множество отзывов в интернете, все они в основном положительные.
После того, как мой муж недавно перенес операцию на желудке, врач прописал ему табл. 0а. Конечно, поначалу ему было очень трудно привыкнуть к этому. Он хотел больше еды и чувствовал себя голодным. Однако диета помогла ему быстро восстановиться. Таблица 0b уже была опробована в домашних условиях. Мне пришлось взять отгул, чтобы готовить для него. Но сейчас с моим мужем все в порядке.
После травматического повреждения мозга я чувствовал себя ужасно. В больнице мне выделили стол 0а. Сначала было трудно привыкнуть, и я отказывалась почти от всего. Но я привык к этому и вскоре начал выздоравливать.
Мы с сыном попали в инфекционное отделение с дизентерией. Мой сын не хотел ничего есть, поэтому, когда рвота прекратилась, я дала ему ложку овсяного желе. Затем они начали есть другие блюда по диете 0a, назначенной врачом. Моему сыну это понравилось, и вскоре его выписали из больницы и он отправился домой, где продолжил диету.
Преимущества и недостатки диеты.
Таблица 0a имеет следующие преимущества
Это недорого (около 500 рублей в неделю). Помогает быстрее восстановиться и вернуть силы. Ослабляет побочные эффекты лекарств. Быстрее выводит токсины из организма. Не вызывает дискомфорта.
Однако у этой диеты есть и свои недостатки.
Некоторые блюда недостаточно вкусны, например, с низким содержанием соли и сахара. Низкая калорийность; недостаток витаминов и минералов; много времени и внимания тратится на приготовление специальных блюд.
Некоторые женщины используют эту диету для снижения веса. Однако он не подходит для здоровых женщин из-за ограниченного количества питательных веществ и витаминов. Длительное применение может вызвать вялость и истощение организма.
Диета подходит только для краткосрочного применения.
Важно! Информативная статья! Перед использованием проконсультируйтесь со специалистом.